Μπήκε στο χώρο του αθλητισμού από τεσσάρων χρονών κάνοντας Ταε κβο Ντο και στα δεκάξι τον κέρδισε το μπάσκετ, για να περνάει πιο πολύ χρόνο με τους φίλους του. Η αθλητική αυτή «στροφή» του Γιώργου Σουλιώτη έμελλε να είναι κομβική για την συνέχεια όπως και ένας τραυματισμός. Το 2009, στην τελευταία του χρονιά στην κατηγορία των εφήβων και παράλληλα στο πρώτο έτος των σπουδών του στη Σχολή Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού, πήρε την απόφαση να δοκιμάσει τις δυνάμεις του στο Μαρούσι, υπό τις οδηγίες του coach Μπακογιώργου. Το κάταγμα στον αγκώνα του καθοριστικό και η πρόταση να γίνει βοηθός του η αρχή της δεκάχρονης μέχρι τώρα προπονητικής του πορείας.

Ο Πάνος Λαμπρόπουλος πήρε την μεγάλη απόφαση να κάνει το επόμενο βήμα της προπονητικής του καριέρας στο εξωτερικό και την ερχόμενη αγωνιστική σεζόν θα βρίσκεται στην Ουγγρική VBW CEKK Cegled, ως βοηθός προπονητή στο πλευρό του Κώστα Κεραμίδα. Αποχωρώντας όμως από τον Ηρακλή έστειλε το δικό του ευχαριστώ προς όλους στην ομάδα της Θεσσαλονίκης μέσω ανάρτησης τους στην προσωπική του σελίδα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.  

Βοηθός προπονητή στο πλευρό του Κώστα Κεραμίδα θα είναι την επόμενη αγωνιστική σεζόν ο Πάνος Λαμπρόπουλος που υπέγραψε συμβόλαιο με την VBW CEKK Cegled για τη σεζόν 2020-2021 και θα ενισχύσει την προσπάθεια της ομάδας στο ουγγρικό πρωτάθλημα και στο Eurocup.  

Κάτοικος Πολωνίας θα είναι και τη νέα αγωνιστική σεζόν η Άρτεμις Σπανού, μετακομίζοντας ωστόσο από την Πολκοβίτσε στην Γκντύνια.

Το επόμενο βήμα στην καριέρα του κάνει ο Γιώργος Σουλιώτης που μετακομίζει στην Δανία όπου θα είναι assistant coach στην Γυναικεία ομάδα της Sisu, στο πλευρό της Ελένης Καφαντάρη, η οποία συνεχίζει στην πιο ιστορική ομάδα της χώρας για τρίτη σεζόν. Ο Έλληνας τεχνικός θα αναλάβει επίσης το Ανδρικό-Εφηβικό της Sisu.

Στην άλλη άκρη του Ατλαντικού θα βρεθεί η Παρασκευή Κοιλιά καθώς είναι πλέον και επίσημα μέλος των Paladins, ομάδα του πανεπιστημίου του Φουρμάν, όπως ανακοίνωσε η ομάδα.