Ο Γιώργος Σουλιώτης κάνει το μεγάλο βήμα στο εξωτερικό, μετά από μία δεκαετία στα τμήματα υποδομών πολλών ομάδων της Αττικής, μεταξύ αυτών του Δούκα, του Αμαρουσίου και της ΑΕΝΚ, ενώ την σεζόν που ολοκληρώθηκε βρέθηκε στον πάγκο του Παπάγου ως βοηθός προπονητή. Παράλληλα από το 2017 διετέλεσε assistant coach στην Εθνική ομάδα U18.